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Cultivo de peces
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Cultivo de Seriola lalandi
Palometa, Vidriola, Dorada
La Seriola es un pez pelágico que naturalmente presenta distribución circunglobal en aguas subtropicales y templadas, con una serie de poblaciones discontinuas en el Indo-Pacifico, Pacífico oriental y Atlántico oriental. En el Océano pacifico oriental se distribuye en forma natural desde Columbia Británica, Canadá hasta la región del Biobío en Chile. Su cultivo se realiza en la región de Atacama.
Los principales mercados consumidores de Seriola lalandi son:
- Estados Unidos (Costa Oeste)
- Europa (Alemania, Portugal e Italia)
- México
- Holanda
- Japón
- Dinamarca
Y la presentación del producto en el mercado es, fresco, congelado y de peces vivos
Su cultivo experimental en tierra se inició el año 2003 en la zona norte de Chile, presentando un alto nivel de desarrollo con un alto potencial para la diversificación de la actividad acuícola a nivel nacional.
Esta especie presenta cualidades distintivas que hacen atractivo el desarrollo de su cultivo, tales como una rápida tasa de crecimiento, alto valor de mercado, buenos niveles de conversión alimenticia, resistencia a las altas densidades de cultivo, ya que aceptan el confinamiento en jaulas y estanques.
La etapa de engorde de Seriola lalandi se ha realizado completamente en tierra bajo sistemas de recirculación de agua (RAS) (Video 1).
Ciclo de vida en cultivo
Parámetros físico-químicos del agua para el cultivo de Seriola
Parámetro
Mínimo
Máximo
Promedio
Temperatura (ºC)
15
28,3
21,7
Oxígeno disuelto (mg/l)
4,42
9,6
7
pH
7,5
8,25
7,9
Salinidad
34
38,8
36,4
Patologías asociadas al cultivo de Seriola sp.
Nombre de la enfermedad
Causas y síntomas
Tratamiento
Vibriosis
Infección bacteriana debido a Vibrio sp.. La abrasión de la piel es una causa primaria. Se observan ulceraciones de la piel.
Las sulfas y antibióticos son efectivos. Bajar densidad de cultivo.
Streptococcosis
Infección bacteriana ocasionada por Streptococcus, siendo una bacteria oportunista en los peces débiles.
Uso de antibióticos en el alimento o baños repetidos por 6 días.
Ectoparasitosis
Parasitosis causada por un Monogeneo Benedenia seriolae el que se ubica sobre la piel.
Baños de agua dulce por 5 a 10 minutos. Baños de formalina 1:6000 o 1:4000 por 1 hora o Praziquantel en alimento o baños.
Ectoparasitosis
Parasitosis causada por un Monogeneo Benedenia seriolae el que se ubica sobre la piel.
Baños de agua dulce por 5 a 10 minutos. Baños de formalina 1:6000 o 1:4000 por 1 hora o Praziquantel en alimento o baños.
Síndrome del
hígado graso
hígado graso
Hígado de color amarillo o café pálido generado por un exceso de grasa en los alimentos.
Cambio de alimentación, suministro de vitamina C y E.